5 Kuliner Wajib di Solok, Sumatera Barat
Kuliner wajib di Solok sebenarnya banyak sekali. Kuliner wajib Solok tidak lepas dari budaya masak-memasak di Sumatera Barat. Namun keragaman tersebut juga memberikan ciri khas pada beberapa kuliner wajib di Solok.
Solok yang dikenal karena memiliki keanekaragaman alam ditengarai memberikan khasanah aneka makanan. Nama-namanya pun sangat lekat dengan istilah lokal.
Berada di Solok jangan lupa mampir mencicipi setidaknya lima kuliner berikut. Apa saja?
NASI LAMANG
Nasi lamang berasal dari tradisi kuliner masyarakat Minangkabau yang sering menggabungkan bahan-bahan lokal seperti beras ketan, santan, dan bambu. Makanan ini kerap hadir dalam acara adat, syukuran, atau perayaan hari besar. Nama “lamang” sendiri berasal dari teknik memasak dengan bambu yang disebut balamang, yaitu membakar nasi ketan di dalam bambu.
Nasi lamang biasanya disajikan dengan lauk khas seperti rendang, gulai, atau tapai (fermentasi ketan manis). Kombinasi ini menciptakan perpaduan rasa gurih dan manis yang lezat. Berbeda dengan nasi biasa, lamang memiliki tekstur yang lebih pulen dan lengket, berkat penggunaan beras ketan dan santan.
PALAI BILIH
Palai Bilih adalah hidangan khas Solok yang mirip pepes. Bahan utamanya adalah ikan bilih, sejenis ikan air tawar yang banyak ditemukan di Danau Singkarak. Ikan bilih yang segar dibungkus dengan daun pisang bersama bumbu-bumbu khas, kemudian dipanggang hingga matang. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit asam membuat hidangan ini sangat menggoyang lidah.
Ikan bilih dibaluri campuran bumbu khas Minang, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan santan. Bumbu ini memberikan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam.
LIMPIANG PINYARAM
Jajanan tradisional khas Solok yang terbuat dari tepung beras. Bentuknya mirip kue cucur, namun memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang manis. Kue ini biasanya disajikan hangat dan sering menjadi teman minum kopi atau teh.
Limpiang Pinyaram dibuat dari bahan-bahan sederhana, seperti tepung beras. Kemudian gula aren atau gula merah, yang memberikan rasa manis alami. Sementara santan digunakan yang menambah kelezatan dan kelembutan tekstur. Plus sedikit garam sebagai penyeimbang rasa.
PANGEK PISANG
Ini adalah hidangan manis yang terbuat dari pisang yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah. Pisang yang lembut berpadu dengan kuah santan yang gurih membuat pangek pisang menjadi hidangan yang sangat nikmat.
Pisang kapok dipotong-potong sesuai selera. Lalu santan dimasak bersama dengan gula merah, garam, daun pandan, dan rempah-rempah hingga mendidih. Tahap terakhir pisang dimasukkan ke dalam campuran santan dan dimasak hingga kuah menyusut dan meresap ke dalam pisang.
TEH TALUA
Teh Talua adalah minuman tradisional khas Minangkabau yang terbuat dari campuran teh, kuning telur ayam kampung, gula, dan sedikit perasan jeruk nipis.
Minuman ini terkenal sebagai penyegar dan penambah stamina. Rasanya unik karena kombinasi kelembutan telur dengan rasa teh yang kuat, ditambah aroma segar dari jeruk nipis. Teh Talua sering dinikmati di pagi hari atau saat bersantai, terutama di warung-warung tradisional di daerah Solok dan sekitarnya.
KALAU LIBURAN KE SOLOK ADA PILIHAN GLAMPING, KLIK;
