3 Kuliner Khas Garut untuk Makan Berat
Kuliner khas Garut tak hanya dodol. Kuliner khas Garut beraneka ragam. Apalagi jika bicara makanan berat. Garut punya banyak pilihan. Baik yang sudah dimodifikasi, maupun yang masih otentik.
Tentu juga bukan hanya sate domba yang sudah terlanjur terkenal. Kuliner khas Garut beberapa mudah ditemui. Tapi ada pula yang hanya ada di kawasan tertentu.
Kalau Anda singgah atau glamping di Garut yang Swiss van Java, masukkan ke daftar kuliner. Wajib Anda coba agar Anda merasakan sesungguhnya otentiknya Garut di bumi Priangan.
Apa saja?
NASI LIWET
Nasi liwet Garut adalah hidangan nasi yang dimasak dengan santan, serta aneka bumbu rempah yang kaya rasa. Sebenarnya mungkin serupa dengan nasi liwet lain khas Sunda.
Biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam suwir, telur pindang, sayur labu siam, dan sambal. Nasi liwet memiliki cita rasa gurih dan sedikit manis dari santan, serta aroma harum dari rempah-rempah.
Tetapi ada juga nasi liwet spesial Garut. Nasi liwet yang dimasak dengan bumbu dan rempah khas, disajikan bersama olahan domba Garut seperti sate, gepuk, atau bistik. Perpaduan rasa gurih nasi dan kelezatan daging domba menciptakan cita rasa yang unik.
SOTO GARUT
Soto ayam Garut memiliki ciri khas kuah santan yang kental dan beraroma kuat. Berbeda dengan soto Bandung yang cenderung bening.
Daging ayamnya empuk dan disajikan dengan berbagai topping seperti telur rebus, soun, kol, dan seledri. Rasa kuahnya yang kaya akan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan serai membuat soto ayam Garut sangat menggugah selera.
Namun versi lain dari soto Garut adalah soto dengan kuah kaldu kuning kental yang kaya rempah, berisi potongan daging sapi empuk. Salah satu tempat legendaris yang menyajikan hidangan ini adalah Soto H. Ahri di kawasan Ciwalen.
SAMBAL CIBIUK
Meskipun lebih dikenal sebagai sambal, sambal cibiuk seringkali disajikan bersama nasi hangat dan lauk pauk lainnya, sehingga bisa dianggap sebagai makanan berat. Dengan kata lain sambal cibiuk sebenarnya cocok digandeng dengan berbagai hidangan dengan menu utama nasi dan lauk saja. Tent juga ditemani lalapan.
Sambal cibiuk memiliki rasa pedas yang khas dan aroma yang menggugah selera. Terbuat dari cabai rawit, terasi, bawang merah, dan bahan-bahan lainnya, sambal cibiuk sangat cocok dipadukan dengan berbagai jenis makanan.
Di restoran atau rumah makan seperti Asep Strawberry biasanya menyediakan nasi liwet. Sedangkan sambal cibiuk dapat dijumpai di rumah makan Cibiuk. Sedangkan untuk soto Garut ada warung Soto Ahri yang sudah berdagang sejak 1943.
JIKA INGIN GLAMPING DI GARUT ADA PILIHAN BERIKUT;
