Riwayat Soto Mie dan 4 Warung Rekomendasi
Soto Mie Bogor memiliki sejarah yang panjang dan akar budaya yang dalam di kota Bogor. Dalam hikayat soto mie ada beberapa sumber tentang ihwal kuliner ini. Sementara kuliner ini disinyalir ada pengaruh dari makanan China. Namun ada satu yang menarik yakni bahwa hidangan ini awalnya dikenal sebagai “Soto Mie Bang Ojek” yang merupakan nama panggilan untuk pendirinya, yaitu Haji Ojek.
Ia memulai usahanya di pasar Bogor pada tahun 1945 dengan menjual soto mie. Dalam perkembangannya, hidangan ini semakin populer dan dikenal sebagai “Soto Mie Bogor”.
Hidangan ini merupakan perpaduan antara soto (sup) dan mie, yang diolah dengan bumbu-bumbu khas yang khas dari daerah tersebut. Kemudian soto mie bogor memastikan ciri khasnya seiring dengan perkembangan zaman, dan membedakan dengan jenis soto lainnya.
Isinya merupakan campuran dari daging sapi, kikil, usus, urat, babat, risol, kentang atau lobak rebus, mie kuning, tomat, serta kol, yang dipadu dengan kuah, lalu ditaburi dengan daun bawang dan seledri, serta tambahan kerupuk emping. Berbeda dengan kuah soto pada umumnya yang berkuah bening atau menggunakan santan, kuah soto bogor terlihat berwarna kemerahan yang timbul dari campuran cabai merah dalam bumbunya
Haji Ojek adalah seorang pedagang makanan keliling yang pertama kali menjual soto mie di pasar-pasar tradisional di Bogor. Hidangan yang dijualnya memiliki cita rasa yang khas dan segera mendapatkan popularitas di kalangan masyarakat setempat.
Dengan bumbu-bumbu rempah-rempah pilihan dan cara masak yang unik, soto mie buatan Haji Ojek menjadi daya tarik bagi banyak orang. Konon hidangan ini kemudoan menginspirasi banyak orang menjual soto mie. Menikmati soto mie dapat ditambahkan dengan nasi atau ketupat.
Dalam prakteknya soto mie tak hanya menggunakan daging sapi. Ada pula beberapa yang menggunakan daging babi. Maka dikenal pula soto mie bakut. Beberapa soto mie terkenal yang menyajikan versi ini di Bogor antara lain Soto Mie Ciseeng dan Agih. Keduanya ada di Jalan Suryakencana.
Kesederhanaan bahan serta bumbu ini membuat soto mie Bogor dapat melenggang sampai ke negara lain. Di berbagai resto Indonesia di luar negeri, soto mie merupakan salah satu menu.
Di Bogor sendiri ada banyak sekali warung soto mie. Namun ada lima warung yang bisa jadi rujukan And ajika bermain atau sedang glamping di Bogor, antara lain;
SOTO MIE MANG OHIM
Warung Soto Mie Mang Ohim ada di Jalan Raya Taman Cimanggu No. 22. Pendirinya Mang Ohim yang memutuskan untuk membuat soto mie ini pada tahun 2005.
Setiap hari Mang Ohim bisa menghabiskan 20 kg daging dab 6 kg mie. Juga lebih dari 1.000 buah risol untuk menyediakan lebih dari 500 porsi soto mie. Jumlah ini bisa naik dua kali lipat saat akhir pekan.
SOTO MIE KESATUAN
Sering pula disebut soto Pak Haji Rohman yang sudah berusia lebih dari 20 tahun. Lokasinya di Jalan Rangga Gading 25. Meski kedainya terbilang kecil dengan fasilitas seadanya, soto mie Kesatuan tetap menjadi incaran para pemburu wisata kuliner kota Bogor.
Dibanding soto mie sejenis, rasa soto mie racikan Hai Rohman ini lebih light dan kuahnya tak terlalu banyak rempah. Daging sapi yang empuk berpadu dengan risol yang renyah bakal langsung menggugah selera makan Anda.
SOTO MIE PAK KUMIS
Warung soto mie satu ini berada di kawasan kuliner Bogor tepatnya di Jalan Suryakencana 217. Porsinya tergolong banyak. Pada saat akhir pekan khususnya pagi hari banyak orang mmeilih sarapan soto mie satu ini.
Buka sejak pukul 7 pagi. Tempat ini selalu ramai oleh pengunjung terutama di jam makan siang. Rasa soto mienya tidak perlu diragukan lagi karena terkenal lezat. Daging empuk dan risol yang garing.
SOTO MIE MANG BONIN
Datanglah ke Jalan Semboja Anda akan menemukan warung Soto Mie Mang Bonin. Tenda dengan kain warna biru bertulis Soto Mang Bonin. Sudah ada sejak tahun 1987 yang saat itu didirikan oleh ayah dari Mang Bonin. Dulunya, ayah Mang Bonin menjualnya secara keliling dari kampung ke kampung.
Kini menetap di Jalan Semboja, tak jauh dari Sungai Cisadane. Satu porsi soto daging hanya berupa potongan daging sapi, risol bihun, dan kuah bening saja. tiak memakai mie kuning, kol, tomat, dan lainnya. Karena menurut sang penjual ini yang disukai.
JIKA INGIN GLAMPING DI KAWASAN BOGOR DAN DEKAT DENGAN KOTA SILAKAN KLIK:
