Sup Ikan Tantakan Kesegaran Kuliner Banten
Kalau Anda penggemar sup bening terutama berbahan ikan yang segar tampaknya perlu luang kan waktu mengenal Sup Ikan Tantakan. Ini salah satu kuliner khas Banten. Selain enak dan menyegarkan, sup ikan juga mengandung banyak gizi.
Berkunjung ke Banten di Kota Serang Anda dengan mudah menemukan sejumlah resto sup ikan taktakan. Beberapa menyediakan lahan parkir yang cukup luas sehingga Anda bisa membawa mobil.
Istilah Tantakan diambil dari nama sebuah kecamatan di sebelah barat daya Kota Serang. Bahan utama sup ikan ini adalah ikan kuwe yang dimasak dengan berbagai macam rempah dan sayuran. Daging ikan kuwe dipotong filet.
Ciri khas dari sup ikan ini adalah tambahan daun kemangi, cabai rawit hijau, bawang putih, dan merica yang membuat sup semakin nikmat dan segar.
Sup taktakan disajikan di sebuah mangkok dalam keadaan masih panas mengepul, yang di dalamnya terdapat kuah bening melimpah, empat potong ikan kuwe berukuran besar, dan dilengkapi dengan daun kemangi, potongan tomat hijau, irisan bawang bombay, serta cabe rawit di bagian atasnya.
Sekalipun banyak cabai rawit, citarasa merica lebih terasa pada kuahnya. Inilah yang membedakan sup ikan taktakan dengan sup ikan-sup ikan lainnya. Ditambah lagi, daging ikannya pun empuk dan tidak terasa amis. Dimakan dengan nasi putih hangat, sup ini nikmatnya luar biasa.
Biasanya ada teman lauk seperti tahu. Dikawani dengan kerupuk tentu lebih terasa fenomenal menggoyang lidah.
Salah satu rumah makan yang menyediakan menu sup ikan taktakan adalah Rumah Makan Taman Taktakan. Tempat ini sudah sangat terkenal dan banyak diburu oleh masyarakat maupun wisatawan. Rumah makan ini sudah memiliki banyak cabang di Serang dan Cilegon. Salah satu cabangnya berada di dekat alun-alun Kota Serang yang mudah ditemukan.
Semangkuk besar sup (di beberapa resto dituliskan “Soup”) seharga Rp 60 ribuan. Itu sudah bisa dinikmati oleh dua orang.
Potongan filet ikannya cukup besar dan mengendap di bawah. Nyaris tak terlihat oleh “tumpukan” sayur dan potongan tomat hijau.
Daging ikan kuwenya padat kenyal menunjukkan ikannya segar. Sementara isian daun bawang, tomat hijau dan daun kemanginya terasa renyah segar. Bawang putih yang digoreng utuh juga tercium wangi aromanya.
Kalau takut jebakan cabe Anda masih bisa pinggirkan di mangkuk. Tuntas menghabiskan sup segelas teh hangat adalah pemungkas kulineran.
Menikmati sup ikan Taktakan bisa siang atau malam hari.
KALAU ANDA KEBETULAN SEDANG BERWISATA DI SERANG DAN SEKITARNYA, BERIKUT PILIHAN LOKASI GLAMPING ATAU CAMPING, KLIK:
