Nasi Tempong Khas Banyuwangi
Nasi tempong mendadak terkenal. Nasi tempong dipilih Gading Martin dan Vicky Notonegoro jadi bisnis. Nasi tempong adalah kuliner khas Banyuwangi. Ciri utama nasi tempong adalah pada sambal.
Nasi tempong sangat populer karena perpaduan rasa pedas, asam, manis, dan gurihnya yang begitu menggoyang lidah. Nama “tempong” sendiri berasal dari bahasa Osing yang artinya “tampar”, merujuk pada sensasi pedas sambalnya yang seakan menampar lidah.
Ada juga yang berpendapat bahwa istilah “tempong” berasal dari suara saat sambal yang keras itu dipukul menggunakan ulekan, menghasilkan suara “tempong” yang khas. Dengan demikian, nasi tempong dapat diartikan sebagai nasi yang disajikan bersama sambal yang dipukul atau dihancurkan dengan cara tradisional.
Nasi tempong merupakan bekal makan siang para petani di Banyuwangi. Disajikan dalam porsi besar, nasi tempong menjadi sumber energi yang cukup untuk mereka bekerja seharian di sawah.
Nasi Tempong biasanya terdiri dari beberapa elemen penting. Antara lain nasi putih yang pulen menjadi bahan utama. Nasi ini sering disajikan dalam porsi yang cukup besar.
Tentu saja sambal tempong yang menjadi ciri khas terbuat dari cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan perasan jeruk nipis. Sambal ini dihancurkan menggunakan ulekan hingga teksturnya kasar dan berbumbu tajam. Rasa sambalnya sangat pedas dan segar, yang menjadi daya tarik utama dari hidangan ini.
Beberapa lauk yang sering ditemukan dalam hidangan ini antara lain:
- Ikan Goreng: Ikan seperti ikan patin atau ikan mas goreng yang renyah dan gurih.
- Ayam Goreng: Ayam yang digoreng hingga garing dengan bumbu yang meresap.
- Tempe Tahu: Keduanya digoreng hingga garing sebagai pelengkap yang mengimbangi pedasnya sambal.
- Perkedel atau Telur: Olahan kentang yang digoreng hingga kecoklatan. Kadang pilihannya adalah telur baik telur bulat, mata sapi atau dadar.
- Sayur Lodeh: Beberapa variasi juga menyediakan sayur lodeh sebagai pendamping nasi tempong.
- Kriukan: Seperti kerupuk atau emping untuk menambah tekstur dan kerenyahan.
Di Banyuwangi ada 3 pilihan warung atau tempat makan yang khas menyajikan menu nasi tempong. Antara lain;
SEGO TEMPONG MBAK WAH
Sego Tempong Mbok Wah adalah salah satu ikon kuliner Banyuwangi. Warung makan ini sangat terkenal dengan sambalnya yang pedas menggigit dan lauk pauknya yang beragam. Selain nasi tempong, Mbok Wah juga menyajikan berbagai menu lain seperti pecel, lotek, dan minuman segar.
Lokasi: Jalan Gembrung, Lingkungan Watu Ulo R, Bakungan, Glagah, Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur.
SEGO TEMPONG MBOK NAH
Nasi Tempong Mbok Nah juga menjadi favorit banyak orang. Warung makan ini menawarkan nasi tempong dengan cita rasa yang khas dan harga yang terjangkau. Lauk pauknya pun cukup bervariasi, mulai dari ayam goreng, ikan, hingga telur.
Lokasi: Jalan Kolonel Sugiono No.16, Kertosari, Banyuwangi, Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur.
WARUNG NASI TEMPONG MAK NDUT
Warung Nasi Tempong Mak Ndut dikenal dengan sambalnya yang pedas nampol dan lauk pauknya yang fresh. Selain nasi tempong, warung ini juga menyediakan berbagai menu lain seperti pecel lele dan minuman segar.
Lokasi: Jalan Kolonel Sugiono, Kertosari, Banyuwangi, Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur.
KALAU LIBURAN KE BANYUWANGI ADA PILIHAN GLAMPING, KLIK;
